| 内容量 | 70組 （140枚）入り |
|---|---|
| 製品寸法 | 直径 69mm 高さ 9mm |
| 容量目安 | 55g（2枚合わせて蓋をした状態） |
| 原料 | 国産もち米・水飴 |
最中種一筋160余年。アイス専用の皮を作ってしまいました！
型の寸法は、【 無地丸大 】と同じですが、 こちらはアイスクリーム用の生地でお作りしています。
通常、最中種（最中の皮）は、もち米のみを原料として 製造しますが、こちらのアイスクリーム用最中種は、 ちょっと一工夫して製造しています。
アイスクリームに合わせていただく為に作りましたが、飲食店様でデザートの一品などとして提供される場合にはアイス用最中種だけでなく、 通常の最中種を使われても面白いかと思います。
ご使用される方の好みにもよりますが、
・香ばしさは通常種
・食感、耐水性はアイス用種
と、いったイメージです。
種だけで食べ比べていただくとその違いはすぐに お分かりいただけるかと思います。
通常の最中種はもち米のみを使い製造致しますが、 弊社のアイスクリーム用最中種(もなかの皮)は、 耐水性・アイスクリームとあわせた際の サックリとした食感を出すために、 コーンスターチ・水飴等を原料の生地に混ぜ込み 製造しております。
高さは9mm。
餡での充填量が約55gありますので、 アイスクリームを沢山のせても大丈夫です。
もち米をベースに作っていますので、 一般的に販売されている、小麦粉を主原料とした アイスモナカとは明らかに違う最中アイス最中が 出来上がります。
アイスクリームの甘さと、最中種(もなかの皮)の香ばしさの コントラストは格別です。
和菓子店様だけでなく、飲食店をなさっている方々からのお問い合わせが多く、
私共も大変ありがたく思っております。
飲食店様でデザートの一品などとして提供される場合には
アイス用最中種だけでなく、通常の最中種を使われても面白いかと思います。
ご使用される方の好みにもよりますが、
・ 香ばしさは通常種
・ 食感、耐水性はアイス用種
と、いったイメージです。
種だけで食べ比べていただくとその違いはすぐにお分かりいただけるかと思います。
通常種はアイス用に比べ、耐水性は劣ってしまいますが、
香ばしさはアイス用よりもありますので、アイスクリームを合わせた際の甘さと香ばしさのコントラストは格別です。
また最近ではデザート用のみならず、最中種の食感を楽しむ為に、サラダの上に最中種を割り散らしてご提供されているというお話を伺う機会もあり、様々な使い方があるものだとうれしく思ってしまいました。
食べ比べていただければ違いがお分かりいただけるかと思います。是非お気軽にお問合せください。
微力ながらも精一杯お手伝いさせていただきます！
